山形吐司的窍门
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面团发酵后直接分割成均等的4份。也可以根据家中的模具自己决定分割份数，只要平均分配即可。如果一边揉面一边滚圆的方法太难掌握，也可以把面团用手掌按扁排气后正常揉面几次，然后把光滑的一面向上，把面团四边向下折叠到底部，整理成圆球形。无论用哪种手法滚圆，最好四个面团都这样处理，否则会出现造型不一致的问题。同时需要注意，揉面滚圆的动作不要重复过多，否则面团表面光滑的表皮就会开裂。
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难度：困难口味：香甜烹饪方法：烤准备时间：2小时以上667
