三色吐司的窍门
43浏览 · 1收藏 · 11关注
1、面粉与液体的量根据面粉吸水性不同适当做调整2、夏季气温高，容易出现面团在揉的过程中就开始发酵，液体建议先冷藏后再使用3、根据机器的功率和面团重量不同，揉面的时间略有不同，具体根据面团的状态调整时间4、发酵时间根据气温变化调整时间5、烘烤时间和温度根据自家烤箱情况做调整
-
28图222
相关窍门
-
奶香浓郁的三色吐司的窍门1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团 2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母阅读：37 -
＃柏翠大赛＃软绵绵三色吐司的窍门1、面团里的液体量可预留一部分灵活加入，因为每个面粉的吸水性略有不同，面团含水量大一些面团柔软点更容易出膜但也不能太湿整个黏糊糊的不能成团。 2、夏天的话用冰水阅读：4 -
三色双料吐司的窍门1.菜谱中用的是450克不粘带盖吐司盒，如果你的吐司盒不带盖，烤一会要加盖锡纸 2.用到的烤箱是38L ACA烤箱，因为烤箱温度有差别，所以时间和温度仅供参考阅读：48 -
#ACA烘焙明星大赛#三色小吐司的窍门又是手工揉面做吐司哟，第一步所有材料混合后可以先不急着揉面，把面团盖好放入冰箱松弛，面粉吸足了水份再拿出来揉就容易多了，而且可以用“搓衣服”的手法来揉面团，出膜阅读：7
