菜谱网 卤香回甘的卤牛腱子的窍门
卤香回甘的卤牛腱子的窍门
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卤水的保存方法,取一个干净的带盖玻璃瓶,在沸水里煮五六分钟消毒备用。把剩下的卤水过筛网,扔去材料只留卤水。把卤水放入奶锅烧开,如果量太少就加点开水煮开,放温热后倒入玻璃瓶,盖上盖子冷却后放入冰箱冷藏,一周内取出煮沸再装瓶,如果长期不用放入冷冻格。养老卤建议用油脂多没有异味的肉类。

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