萝卜排骨汤的窍门
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靜水流深
此道菜品偏寒，适合夏天喝，但还是加了点胡椒，一是调味，二是调节一下，脾胃虚寒的人喝也是不怕的。而且，夏天饮用此汤比较开胃，大家不防试试。
其实煲汤最好是用沙锅啦，但像我们这些上班族，平时下班回来时间都比较紧，所以用了高压锅，节省了不少时间呢，而且出来的味道也可以接受。周末有时间时，再用普通的锅慢慢熬吧。
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8图71
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萝卜排骨汤的窍门Ps: 1、没有放任何其他调料，也没有其他的步骤，就是最简单的方法。 2、滴入醋可以使排骨中的钙质更好地溶入汤中。 3、我用的是电压力锅，偷懒，一次性把排骨和萝阅读：18 -
萝卜排骨汤的窍门1、用大棒骨煲汤，在骨髓的作用下，汤会更鲜美。2、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥阅读：112 -
白萝卜排骨汤的窍门排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，汤色也会很清亮。煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内的蛋白质突然阅读：113 -
白萝卜排骨汤的窍门排骨要先将血水煮出，然后再放入一起煲汤； 家里如果要砂锅的话，尽量用杀过吧煲汤，这样煲出来的汤会更香；阅读：83 -
樱桃萝卜排骨汤的窍门一、可能有些童鞋不理解，为什么排骨腌过后还要焯水，的确，腌过后再焯水比没腌过焯水好些，这个随你便了；二、要等汤做好了才放盐，肉会更软些；三、配上适量胡椒粉，是十阅读：71 -
玉米胡萝卜排骨汤的窍门我以前开始学做饭的时候。总是纠结菜谱里的用量，特别“适量”就晕了，其实这些不用特纠结，根据个人口味，适当放就行，也不用严格按菜谱的辅料作料，有新想法自己尝试就行阅读：61
