,如果喜欢颜色淡一点的话就不用加老抽啊
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红烧肉炖土豆的窍门1.肉不能切的太小,太小容易碎,就不好看了。2.将肉放在水中浸泡,这样可以可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。3.在炒糖色的过程中要用小阅读:113
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红烧肉炖土豆的窍门1、炒糖糊上色不但可以让肉色泽红亮,而且炒过的糖也会带点糖的香味,这是用酱油上色无法替代的哦。2、糖糊炒好后,加入的葱,姜,肉水份一定要沥干哦,不然热油遇水会溅阅读:53
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红烧肉炖土豆的窍门1、五花肉焯水时一定要凉水下锅,对去除五花肉中多余的油脂有很好的效果,而且在水中加一勺黄酒还能去除肉的腥味。2、糖与肉的比例,500克肉放8—10克阅读:92
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红烧肉炖土豆的窍门土豆过水是为了去除淀粉,炖的时候不会把汤变得特别黏八角,花椒,香叶,可以根据个人口味添加(在第五步填入汤以后)家里有人不喜欢吃,我懒得在往出挑,索性没加,个人觉阅读:134
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红烧肉炖土豆的窍门做红烧肉时炒糖很重要,小火炒冰糖至化开,看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻,香味扑鼻的关键,如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃阅读:120
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