2:煮好后冲凉水,是为了去除鸡爪表面的胶质,免得腌制的时候汁水浑浊。
3:如果爱辣的话,可以把部分泡椒切碎,那样就很辣了。
4:如果泡椒水不够的话,就用凉白开加糖、醋、盐调制一些汤汁加入泡椒水里。
5:5小时以上可以吃了,也挺有味,但想要更入味的话就多腌制些时间。
6:在腌的过程中,每隔个把小时把鸡爪拿出来拌一下,如果没时间拌的话,吃的时候就先取下面的吃。
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11图103
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