菜谱网 鲜虾云吞面做法大全 鲜虾云吞面的窍门
鲜虾云吞面的窍门
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正宗的云吞面有三个特点:一是面。地道的面要从面粉鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。二是云吞。关键在于里面的馅,要求虾仁必须新鲜“弹牙”。三是汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清,加味精是大忌。

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