菜谱网 秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天的窍门
秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天的窍门
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美食侦探yk
1.首选的是牛腱子肉,别的部位都次之。 2、是要用清水泡上4小时,除去血水。 3、焯水时要用慢火,这样做出来的牛肉不会缩小的厉害。 4、煮好的牛肉要连汤泡12小时才更入味。 5、切牛肉时要等它水分沥干,逆着纹理切成片,这样不易散口感更好。

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