中种巧克力核桃吐司配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉金像200克干酵母2克水130克高筋粉金像50克奶粉10克细砂糖35克盐3克水我加到40克有点粘手30克鸡蛋32克可可粉20克干酵母1克无盐黄油25克核桃仁40克耐高温巧克力豆或巧克力碎40克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将中种材料揉成团。
步骤2.
室温发酵到3,4倍大，里面充满蜂窝状，手指戳洞有塌陷，闻着有酸味。
Ps，我是冷藏发酵24小时，28度回温半个小时。
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