菜谱网 无油可可戚风蛋糕的窍门
无油可可戚风蛋糕的窍门
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狼滴嘎嘎
1.方子已经是少糖了,再减可能影响成品组织。 2.各个牌子的低筋面粉还是有些差距的,我用的是美玫牌的。 3.烤制过程中不要打开烤箱门!!如果上色过度非要打开加盖锡纸的话,最好在烤制时间结束的前5-10分钟,并且提前两分钟把烤箱调高20℃,迅速加盖锡纸后把烤箱调回原来的温度(因为我的烤箱温度不均,导致表面上色不均,而想出的一个小方法~) 蛋糕组织细腻蓬松,无油的口感是干一些,但是比较健康,而且也很好吃哦

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