菜谱网 小麦胚芽全麦干果吐司的窍门
小麦胚芽全麦干果吐司的窍门
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此款吐司是2个学厨300克吐司盒的量。老面的制作方法：面包粉(中筋面粉）100克、水64克、干酵母1克、盐2克混合成团，室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏发酵15－17个小时(夏季可揉成团后直接放入冰箱冷藏发酵）。老面使用时称出要用的克数室温回温，用不完的分成50克一块放入冰箱冷冻保存，一个月内必须用完。

包含此做法的食谱

面包机 烤箱烤 葡萄干 面团 干面 和面 葡萄

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