步骤1、面团打到光滑,加入奶油持续搅拌搅拌到有出筋的状态(不确定可以撕下块面团,慢慢拉开,可以形成薄薄的膜就表示OK了)最后加入巧克力豆跟坚果搅拌一下就可以进行基础发酵(1小时)
步骤2、分割滚圆松弛30分