全麦面包的窍门
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西山豆角
1、全麦面粉的量：我做的这款全麦面包应该算是全麦占量比较大的了，很有咬头，若想松软些且更有卖相的话，可以减量。
2、全麦面粉的种类：我用的这种是在烘焙小店买的，麦麸比较多的那种。
3、因为是早上吃，为节省时间，二次发酵时依然用的放了热水的大蒸锅。
4、电压力锅不需要加压，所以压力胶圈也不必放，试过多次了，不影响密封。
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16图32
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