2、 室温发酵没一定时间,只要稍发酵有孔就可以了。不过冷藏慢发酵味道才好,有酵母香。一次用不完,可以放冰箱继续慢发酵,几天都没关系。当然不冷藏也可以,但一定不要发过了。
3、 分面团时,可以像包饺子一样搓条切团,也可拍成面片,刀切成条成型。
4、 如果想吃酥脆,就搓细一些,想吃软的,就搓稍粗一些。
5、 如果想吃香的,就在和面水里加一大勺油,或在烤前面包条上刷油。
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