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剁椒豆豉蒸香干的窍门
剁椒豆豉蒸香干的窍门
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贴士：1、前面两个步骤是卤制白干，如果直接买的就是
香干
可省略。2、煎肉的时候烹入几滴香醋能够去腥提香，并不会产生酸味。3、如果没有蒸鱼生抽可以用普通生抽加少量白糖代替。4、我自己做的
剁椒
不是很咸，因此香干还需要加盐，如果是买的剁椒需要自己把握盐量。5、老抽主要是为了上色，不喜欢可以不加。
13图
剁椒豆豉蒸香干
荐
难度：
难
烹饪方法：蒸
配方：
剁椒,肥瘦肉,香干,老抽,香醋,老卤汁
步骤：
香干取出。
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包含此做法的食谱
香干
老抽
生抽
剁椒
肉片
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