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花生小小酥的窍门
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迪晨风
1、黄油一定要软化至用手指可以轻松按上手印(要理解软化两字,不是融化); 2、冬天天气较冷,可以用烤箱的发酵功能辅助黄油软化; 3、尽量把糖打融化了,这样做出来的成品会更漂亮; 4、面粉过筛,可以除去杂质,还更容易搅拌均匀; 5、花生碎不要和面粉一起倒入搅拌,否则花生碎的缝隙会有很多干面粉搅拌不均匀; 6、不要过久的搅拌面团,均匀即可,避免搅拌过久面团起筋,影响成品的口感;

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