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暖心提示:我的虾皮是那种不几乎不含盐分的，所以我放了少许盐。如果你用的虾皮含盐高，请不要再放盐了以免味过重了。 面粉是根据蛋液的多少来添加，没有加入水分，如果你的面粉放多了，可以稍微加一点水，但切记不能多加，否则饼的口感就不好了，相当于用蛋液来替代水。
双手暖心
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1、 大约煎至五分钟左右即可出锅食用。2、 虾皮尽量选用不太咸的，如果您用的是太咸的话，就要在加盐的时候注意盐的用量，避免过咸。3、 做这个蔬菜饼时尽量等锅烧热以后，再把盐加入其中调匀，以免加盐过早，是蛋液稀释，容易粘锅。4、 做这道菜如果您家里有电饼铛的话建议您用它，这样的话会降低制作难度。
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1、鸡蛋饼一个是稀稠，要是稀一些可以转动勺子可以转匀称了，这样的口感更软一些。2、如果不喜欢吃稍微软的，就可以相对稠一些，要借助铲子摊平。3、在没有定型和边翻翘时候，不能动，否则就会碎了。4、虾皮很咸的，就不用加盐了，口重的酌情添加。
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烙饼的面我习惯用热水和面，烙出的馅饼特别软乎，就算是放凉后依然不会发硬。具体多热的水呢？就是喝起来会感觉有点烫的温度，但并不是刚烧开的水。韭菜比较爱下水，所以先用食用油将其封住再放盐，这样就不会出现水分了。盐也不要放的太早，包馅饼之前放就可以，但是千万别忘记放了。虾皮会有咸度，所以盐的分量要酌情添加。
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苦瓜的营养价值1、促进饮食、消炎退热 2、防癌抗癌 3、降低血糖中医认为，因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。虾皮的营养价值1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。2、 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。禁忌：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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1. 烙馅饼的面团一定要柔软，面团揉好后要饧透才有拉劲，包好的馅饼才能薄皮大馅； 2. 因为馅是熟的，所以烙的时间不用太久，中途随时调整火力，两面都烙出金黄且熟透就可以出锅； 3. 这样的馅料蛋香、虾皮香、韭菜香混在一起，非常诱人，吃的时候不建议蘸醋，会挡了这清香的味道。
Meggy跳舞的苹果
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面团一定要和的软，略有些粘手。 韭菜不能直接放盐，要先拌入鸡蛋虾皮中吸收油份，再加些。 准备包的时候再拌入韭菜，太早的话，韭菜会出水，就不方便包了，煎的时候还容易漏汁。
慧子爱烘焙
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1、鸡蛋饼一个是稀稠，要是稀一些可以转动勺子可以转匀称了，这样的口感更软一些。 2、如果不喜欢吃稍微软的，就可以相对稠一些，要借助铲子摊平。 3、在没有定型和边翻翘时候，不能动，否则就会碎了。 4、虾皮很咸的，就不用加盐了，口重的酌情添加。
绿色天使
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