鱼干怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个鱼干相关做法

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27的烹饪日记——剩菜华丽转身之“焗腊肠小鱼干意大利面” 荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:意面,腊肠,乳酪,白菜,小鱼干,香菇

步骤:
1、食材，香肠的做法请参照：http://home.meishichina.com/space-6904

2、将白菜切丝，用适量的盐腌一下，这样的目的是为了保持白菜的口感，因为还要放进烤箱焗烤，所以，直接用盐腌

8.9分
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蜜汁三酱烤鳗鱼干《烤箱版》荐

口味:
家常,咸鲜

烹饪方法:
烤

配方:鳗鱼干,蚝油,海鲜酱,蕃茄酱,料酒,孜然粉

步骤:
1、鳗鱼一条洗干净。

2、切块放水里泡三个小时后，

8.3分
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自制熏鱼干

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:小黄鱼,料酒,葱段,酱油

步骤:
1、小黄鱼准备好，洗净

2、从中间切开，摊成片，如图

7.8分
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香酥鱼干

难度:
家常

口味:
孜然味,椒盐味,香酥

烹饪方法:
烤

配方:鱼干,香葱,孜然粉,辣椒

步骤:
1、鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。

2、切好葱，姜，蒜，辣椒。

7.7分
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蒜烤蛤蟆鱼干

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
焖

准备时间:
10-30分钟

配方:蛤蟆鱼干,大蒜,老抽,红糖,料酒,鸡精

步骤:
1、把蛤蟆鱼干泡发过夜。

2、然后洗净备用。

7.6分
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【烤鲅鱼干】--地道的胶东特色咸鱼干

难度:
正宗

口味:
鱼香

烹饪方法:
烤

准备时间:
数天

配方:鲅鱼,辣椒面

步骤:
1、主料：擦皮鲅鱼2条

2、鲅鱼去除内脏洗净、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面

7.1分
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LUSIK秘制烤明太鱼干

烹饪方法:
烤

配方:明太鱼干,黑胡椒,孜然料

步骤:
1、把鱼干清洗后拧干多余水分

2、用刀背拍松

6.7分
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野生溪鱼干

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:野生溪鱼,植物油

步骤:
1、新鲜的野生溪鱼

2、去掉内脏清洗干净，放在帘子上沥干水分

6.6分
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香烤多味鱼干

难度:
家常

口味:
孜然味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:多味鱼干,芝麻,植物油,蜂蜜水,孜然盐

步骤:
1、孜然，还有芝麻，盐要混合下，装在容器里，方便撒！首先，要泡一下干鱼片，大约十分钟左右，因为买的多味鱼

2、均匀的摆在烤盘里，鱼干上刷油，烤箱预热200度五分钟，

6.4分
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烤箱版,鱿鱼干

难度:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:鱿鱼,黄酒,酱油

步骤:
1、超市的泡发鱿鱼，水份太大，最好是市面的烤鱿鱼，我是在批发市场买回，鱿鱼，去骨，拆头，洗干净，用刀刮去

2、为了鱿鱼腌制更加入味，用刀尖，划“井”字，或者直接切块或条

6分