困难
辣
烤箱
烤
配方:土豆,洋葱,金针菇,鲶鱼,拉皮,小米椒红
1、第一晚(或者上午也可以)把鲶鱼用开水把外面一层膜洗掉,用锋利的刀把鱼开肚,注意不要搞到鱼背上的鱼油
2、用雪花盐把鱼腌制30分钟左右,再冲洗干净
家常
孜然味
配方:鲶鱼,老抽,生抽,五香粉,黑胡椒粉,小茴香
1、鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净,把鲶鱼剁成块 (也可以片成片 我觉得块更有味道)
2、准备好香料 和调料 大蒜和姜切成末备用
配方:鲶鱼,白菜,自制咸菜,自制榨菜,生抽,黑胡椒粉
1、用烫水把鱼皮表面粘糊糊的一层膜清洗干净,不会鱼烤出来很腥的。洗好后擦干净放入盘子内,放适量的生抽,盐
2、烤盘内放些适量白菜垫底,把腌好的鱼放上去,再在鱼上涂上适量辣椒酱
五香
配方:鲶鱼,南瓜,土豆,藕片,五香粉,辣椒酱
1、新鲜的鲶鱼,让卖鱼的师傅帮忙处理好,回家之后用小刀刮一下粘液,将鱼洗净,沿鱼骨方向将鱼从腹部分成两半
2、烤盘包上锡纸,一定要包上,千万不能偷懒只是铺上,那样汤汁还是会流到烤盘内,很不方便清洗。
配方:鲶鱼,鱼露,罗勒叶,老抽,生抽,五香粉
1、鲶鱼洗净,鱼身上的粘液可以用面粉揉搓后再冲洗,从尾部切一刀至骨,沿着鱼骨把鱼肉片下来,平铺在烤盘上不
2、腌制好的鱼片上,摆上百里香,烤箱上下管全开,200度预热烤10分钟。
配方:鲶鱼头,烤肉架,孜然粉
1、 放鲶鱼头,撒盐,孜然粉。
2、 要翻面喔。
简单
辣,香辣
1、鲶鱼用cook100麻辣烤肉料腌制20分钟
2、炒配菜:土豆放平底锅两面煎黄。另起油锅爆香洋葱,小葱,蒜,姜。下豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒至七分熟,
配方:鲶鱼,料酒
1、用料酒葱姜蒜糖盐腌制半个小时
2、放进烤箱中火,没有烤箱用电饼铛也可以,二十分钟烤至金黄,撒上孜然,爽!
香辣,辣
炒
1人份
10分钟以内
配方:鲶鱼,香菜,花生油,土豆,豆瓣酱,洋葱
1、1鲶鱼用cook100麻辣烤肉料腌制20分钟
2、2土豆放平底锅两面煎黄。另起油锅爆香洋葱,小葱,蒜,姜。下豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒至七分熟,放生抽
麻辣,辣,香辣
炖
配方:鲶鱼
2、2炒配菜:土豆放平底锅两面煎黄。另起油锅爆香洋葱,小葱,蒜,姜。下豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒至七分熟
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