家常
孜然味,椒盐味
电压力锅,烤箱
烤
配方:猪蹄膀,葱白,红辣椒,洋葱,花椒,干辣椒
1、备料: 葱白、红辣椒、洋葱、姜、蒜; (切啥样看图哈~)
2、大火,热油锅,放入葱白、姜、红辣椒、洋葱、(一半的)蒜,煸炒出香味;
孜然味
烤箱
卤
配方:猪蹄膀,炖肉料,冰糖,生姜,老抽,植物油
1、材料准备
2、先将猪蹄膀两面切两道口子(有利皮的定型)
配方:蹄膀,芦笋辣椒,啤酒
1、蹄膀洗净,放进锅子,倒入啤酒,盖上盖子,炖一个半小时。
2、趁机准备一些配菜,我用了芦笋,辣椒,香菇等。
蒜香
配方:蹄膀,大蒜,黑胡椒,植物油
1、蹄膀出水,表皮用刀划格子,用大蒜末、盐、意大利香草、黑胡椒涂抹,腌制一小时
2、蹄膀再补充之前余下的意大利香草混合涂料,并摸上植物油,放在烤盘上
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