每100克矿物质含量
410毫克
钠
82毫克
磷
143毫克
钾
16毫克
镁
21毫克
钙
0.8毫克
铁
0.48毫克
锌
34.00微克
碘
9.8微克
硒
功效
鱼汤的营养价值
鱼汤的营养非常丰富，功效比较广泛。从中医学的角度来讲，鱼汤可以补中益气、通经下乳，对于气血亏虚导致的周身乏力和四肢酸软有一定的辅助治疗作用，还可以促进乳汁分泌。而从营养学的角度来讲，鱼汤之中的维生素E、dha含量都非常丰富，还有大量的氨基酸。不但可以美白皮肤、增加皮肤的弹性，还能够增强记忆力，对于老年痴呆有一定的预防作用。
黑鱼中氨基酸和矿物质含有量也不输于微量元素含量，这两大物质能够促进人体免疫细胞再生，而免疫细胞在维持人体免疫功能中发挥着重要作用，因此在我们的日常生活中，黑鱼汤还适合一些免疫力低下、体质虚弱的人群服用。
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1、滋补功效：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃和肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食，补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。而且鲫鱼含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。本草记载曰：鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。
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首先， 鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0~20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。
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