介绍摘要

豉汁蒸盘龙鳝是粤菜的一种,用鳗鱼和豆豉精制而成,味道鲜美,营养丰富。

营养分析

豆豉
1. 豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;
2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;
3.豆豉还可以解诸药毒、食毒。