介绍摘要

香菇炒冬瓜是一道美食,主要食材为香菇、冬瓜,调料为豆瓣酱,酱油,湿淀粉等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

香菇炒冬瓜的做法

先将冬瓜去皮,去籽、瓤洗净,切成自己喜爱(指大小和形状)的块状。将香菇除去杂质,去根洗净,用温水泡发好。葱、生姜去皮洗净切成末。炒锅上火,放入植物油,烧至七成热时,将冬瓜倒入油中略炸一下,捞出沥净油。将锅内油倒出,并留适量底油,油热后,下葱、生姜末炝锅,放豆瓣酱炒出香味,倒入香菇略炒,加酱油、精盐,烹黄酒,下味精,倒入素鲜汤烧开,再将冬瓜倒入继续烧开,待冬瓜烧透入味,用湿淀粉勾芡,颠翻一下,淋上麻油,起锅装盘即成。
用法:食用。
主治:消渴、肥胖、便秘。