介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    虾米,黄瓜
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    虾米炒黄瓜
虾米炒黄瓜是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于传统的名菜。

制作方法

1)将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;
2)黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;
3)锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。
要点
若选用老黄瓜,最好能削皮。

食用须知

虾米-虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。
黄瓜- 黄瓜的营养成分,含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质,硫胺素、核黄素的含量高于番茄。
适用人群
虾的营养极为丰富,含丰富蛋白质。黄瓜营养独特,所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含较多的维生素E,它能促进细胞分裂,加强新陈代谢。用黄瓜加工食品,色、香、味俱全,适合2岁1、2月大的宝宝。此菜清淡适口,营养丰富,能给宝宝提供多种营养。