介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    花生米,芹菜,胡萝卜
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    炝花生米
炝花生米是一道由花生米等为材料做成的菜品,属于家常菜 。

制作方法

1、将花生米洗净,放入清水锅中煮二十分钟,捞出控干水分,放入较大的玻璃碗中,备用。
2、芹菜、胡萝卜切成一厘米左右的小丁,分别放入清水锅中煮两分钟左右,捞出控干水分,一起放入盛花生米的玻璃碗中,然后放置五分钟左右,以使所有原料冷却。
3、在冷却好的原料中加入精盐、味素、香油,拌匀即成。

食用须知

花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。
花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。