介绍摘要

豌豆瘦肉粥是一种以豌豆、猪肉(瘦)、粳米(150克)为材料的粥。

制作方法

1.粳米、大麦米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时。
2.素鸡切丁。
3. 猪肉馅加葱、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用。
4. 锅中加入约2000毫升冷水,将粳米、大麦米放入,先用旺火烧沸,转小火熬煮45分钟。
5. 下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入豌豆、盐和鸡精,搅拌均匀,见粥黏稠,即可盛起食用。