介绍摘要

  • 调料
    葱、姜、蒜末、香菜、八角、绍酒
  • 中文名
    酸菜汆羊肉
  • 主要原料
    酸菜、羊肉、干辣椒
  • 是否含防腐剂
酸菜氽羊肉,是一道家常菜,制作原料主要有酸菜、羊肉、干辣椒。

基本内容

原料:
酸菜、羊肉、干辣椒。
调料:
葱、姜、蒜末、香菜、八角、绍酒、酱油、醋、香油、水淀粉。
做法:
1、将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油,最后拌匀上一点水淀粉腌渍;
2、羊肉腌渍半小时至入味;
3、酸菜清洗后切成细丝;
4、锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香;
5、倒入切好的酸菜煸炒;
6、煸炒酸菜出香味,加入少许盐调味;
7、倒入清汤慢慢炖8分钟,直至酸菜的味道开始扑鼻;
8、倒入刚才腌好的羊肉片;
9、滑散羊肉充分受热;
10、出锅前撒上香菜段即可。

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