介绍摘要
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分类家常菜
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主要食材鸡蛋，鱼籽
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口味咸
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中文名鸡蛋炒鱼籽
鸡蛋炒鱼籽是以鸡蛋、鱼籽为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感偏咸。
制作方法
1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；
2、起油锅，炒香香葱和小米椒；
3、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒
4、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固；
5、加盐、鸡精调味。
6、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）
食用须知
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
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