介绍摘要

在普通百姓家里,排骨除了加些冬瓜、莲藕、雪豆、绿豆等炖汤以外,其他的吃法恐怕只有红烧、酥炸了。你一定没听说过炒排骨吧,更何况是生炒呢!还是来看我做生炒排骨吧。

制作方法2

材料:
主料:排骨
辅料:莲藕、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、味精、白醋、番茄酱、淀粉
烹制方法
1、将排骨洗净后加入盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀腌制5分钟左右备用;
2、坐锅点火倒油,将腌好的排骨放入炸至外表金黄后捞出,锅中留底油,下葱姜蒜煸香,加入番茄
酱炒匀,冲少许清水,调入盐、白糖、白醋,放入莲藕块,水淀粉勾芡,最后加排骨翻炒均匀出锅即可。
特点
酸甜爽口,鲜香脆嫩。