高筋面粉350克
肉松50克
酵母(干)3克
食盐4克
牛奶178克
奶粉20克
白糖50克
黄油28克
芝麻10克
1.面包桶事先放冷冻室或者冷藏室降温(我放的冷冻)
2.将高筋面粉、冰牛奶、酵母、盐、奶粉、白糖放入面包桶内
3.开启和面功能，工作15分钟，放入黄油丁，再继续工资25分钟(中间暂停放进去冰箱再降下温)
4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜，但是韧性不足
5.将面团滚圆，放入面包桶内
6.静置发酵至两倍大
7.将面团取出，排气
8.将其均分成15个面剂(约40克)将其滚圆，静置松弛
9.取一个面剂，擀成长方形，上面撒肉松，卷起(不放肉松卷起，就是原味小面包)
10.将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能，喷水，发酵至两倍大
11.表面喷水，撒芝麻
12.烤箱预热，180度，烤20分钟(根据自家烤箱温度斟酌)
1、面包桶提前冷藏是为了给面包桶降温，夏季面包机和面，就害怕揉面时间过长，揉面的时候开始发酵，影响组织；
2、牛奶或者水提取冷藏过，可以降温，和面效果好；
3、如果机器揉面时间过长，可以中途将机器暂停，稍微冷藏下再揉；
4、如果没有肉松，可以省略，做成原味小面包；
5、二发充分，这样小面包松软，可口，表面喷水，粘芝麻；
6、烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。