低筋面粉90克
草莓200克
鸡蛋1个
鸡蛋黄1个
糖粉25克
黄油20克
牛奶200克
淡奶油200克
细砂糖20克
1.20克黄油融温水融化备用，鸡蛋1个、鸡蛋黄1个，打入盆中打散，加入25克糖粉打匀
2.再加入200克牛奶打匀，筛入90克低筋面粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀
3.过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，静置片刻
4.取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了，我家没有平底不粘锅，我用了电饼铛，只用下火加热
5.煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开，淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发，草莓提前洗干净，淋干水分
6.煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮，煎的时候没有贴着平底锅的一面，朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓
7.再加点奶油把草莓盖上
8.然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了
我自己觉得做法非常简单的，一点技术含量也没有，关键得有个好的平底不粘锅。