【原料】：暗酥剂子（每只20g)。馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）。 其它料：红樱桃、鸡蛋液。
【制作方法】：1．剂子修成圆形片，包入馅心，收口时分成三等分，对搭成三个角，捏拢成三角形。
2．将生坯表面修平、露出层次。然后在每个角上剪出三个条来。
3．将第一条和第二条左右翻开，用蛋液粘在底部。将第三条翻到上面，并与其余二个条捏在一起，用手按成一个小窝即成生坯。
4．将生坯放入150度左右的由锅，炸至其浮上油面时，把油温升至180度左右炸至表面呈微黄色，酥脆时即可出锅。
5．在其中心放半个红樱桃点缀即好。
【特点】：造型呈三角形，层次分明，口感膨松酥脆。