介绍摘要

  • 辅料
    干辣椒粉、花椒面、姜蒜、料酒
  • 中文名
    湖南牛肉
  • 英文名
    Beef,HunanStyle
  • 主要食材
    牛展
湖南牛肉是一道美食,主要食料有牛展(加偏旁)、干辣椒粉。

基本内容

原料:牛展(加偏旁);干辣椒粉,花椒面,姜蒜,料酒
1。牛展去掉粗筋,切片或粗丝都可,放料酒,食盐及点点酱油及点点苏打腌一个小时
2。油七成热时,下牛肉及姜蒜翻炒(加点橘子皮可去惺味道),变色后加点点水(30G)继续翻炒,大概25分钟的样子,水就差不多干了,这时可以看到牛肉都亮油了。
3。加干辣椒粉,花椒面炒两分钟其锅。
因为没有了水份,可以放冰箱里很长时间的。