介绍摘要

河南酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品,开胃健食。气香,味咸,微麻微辣。

食用方法

可放置碗碟内直接食用(也可加入数滴麻油),也可以炒食,喜欢辣味者也可先将干红辣椒炸香后(新鲜辣椒炒至一分钟)再将酱豆炒熟。还可拌面食用。