介绍摘要

艾草年糕是一款美味点心,主要原料有糯米面、艾蒿等,这道点心闻起来香喷喷的、吃起来甜丝丝的。

做法

(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。
(2)把艾蒿洗净绰一下,不去色为佳,并用凉水漂一漂,稍稍除水份后捣碎。
(3)蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。
(4)把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
(5)吃的时候,蘸糖稀吃。