1、猪胆有毒不能过量吃。
2、肝肾功能衰竭祸起猪胆。
而立之年的某男士，因咳嗽、吐痰不适，听信民间传言“猪胆清热解毒”，因治疗咳嗽心切，私自吞服生猪胆一个，进食猪胆后不久便有恶心、呕吐，当时未加介意，7天后巩膜、皮肤开始黄染，且进行性加剧，在当地医院按肝炎治疗无效，且出现尿少、无尿、面部浮肿，呼吸困难转来湘雅医院。经查被医生诊断为猪胆中毒，所致肝肾功能衰竭，经血液灌流等对症治疗后，保住了性命。
鱼胆中毒，近年来时有发现，人们并不陌生，而猪胆中毒却较为鲜见，其实猪胆中毒也并非偶然。有动物实验显示，用新鲜猪胆汁给动物灌胃后出现了肝、肾、胃肠、心肺、脑等多器官功能衰竭，国内已有服猪胆汁致多器官功能衰竭而死亡的病例报告。现代医学分析显示，猪胆含有组织胺类物、胆盐和氰化物。胆盐和氰化物可破坏细胞膜，使细胞受损；氰化物还能影响色素氧化酶的生理功能；组胺物质可引起人体过敏反应，若不能及时终止其有毒物质对各器官的损害，进而相互影响，最终导致多器官功能衰竭。
医生提醒人们，猪胆有毒不能吃，一旦中毒，目前尚无特效解毒剂。关键在于预防，若服用猪胆后出现恶心、呕吐等症状，应尽快就医，彻底催吐、洗胃、导泻，尽可能清除、排出残留毒物。早期应用糖皮质激素、茵枳黄、肝利欣等，能降低黄疸，保护肝功能。有条件者应尽早争取实施血液透析、血液灌流或血浆置换，有利于提高抢救成功率。