介绍摘要

  • 英文名
    BaconFriedCauliflower
  • 主要食材
    菜花,腊肉
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    腊肉炒菜花
腊肉炒菜花是一道简单的家常美食,制作原料主要有菜花、腊肉、干辣椒等,营养丰富,老少皆宜。

做法一

腊肉炒菜花原料

菜花半手,掰小块;腊肉二两,切片;干辣椒三个,切段;盐、味精适量。

腊肉炒菜花做法

1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。
3、放味精,铲匀后起锅即成。

做法二

腊肉炒菜花原料

食材:菜花400克、腊肉300克、青椒1个。
调料:蒜头2瓣、盐2小勺、白糖1小勺、生粉1/2小勺。

腊肉炒菜花做法

1.腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净。
2.菜花放进开水里烫2分钟,捞起,用凉水冲洗,捞起,沥干水分。
3.热油锅,爆香蒜粒,放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明。
4.倒进菜花,翻炒均匀,加入2小勺盐,放进1小勺白糖,翻炒均匀。
5.倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟。
6.1/2生粉 2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅,装盘上桌。

腊肉炒菜花小贴士

放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多。

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