介绍摘要

  • 分类
    美食
  • 材料
    春韭200克
  • 调料
    菜籽油2茶匙
  • 中文名
    韭汁柳叶面
韭汁柳叶面是一种食物,制作原料有春韭、面粉、鸡蛋等。

做法

1韭菜洗净、切细粒,取汁备用。
2韭菜汁加入面粉中,拌匀。
3拌好的面,揉匀成光滑面团;静置15分钟。
4面团擀成大的面皮;折叠、切成柳叶形;抖开备用。
5西红柿洗净切两半。
6鸡蛋打散,加盐拌匀;入油锅滑散备用。
7锅中余油,下西红柿炒出汁,倒入鸡蛋,加入盐、胡椒(味稍稍大点,好拌面)。
8另起锅烧开水,下入柳叶面;煮熟。
9煮好的面条盛入碗中,倒入西红柿鸡蛋即可。

功效

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪、和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。