介绍摘要

红烧茄子鱼是一道由长茄子、老抽、盐等制成菜品。

步骤

1.茄子洗净去皮。
2.对半切开。
3.切出嘴巴、尾巴。
4.背部画出小格子形状的花纹。
5.用筷子按出眼睛。
6.酱油、水、盐和醋调成一碗汁。
7.锅中油烧热。
8.放入茄子。
9.炸到变软,熟了即可。
10.锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
11.放入茄子。
12.淋入调好的汁煮两分钟。
13.加入水淀粉。
14.水淀粉均匀熟透即可出锅。
小贴士
1.这个调料汁可以随喜欢变化。  2.画花纹的时候切丸不要切断哦。  3.出锅后加上辣椒油也很好吃。 [1]