青稞麦的介绍,简介,主要功效,保健作用,营养成份

简介主要功效保健作用营养成份

简介

拼音：qīng kē mài

注音：ㄑㄧㄥㄎㄜㄇㄞˋ

条目：青稞麦（青稞麦）

解释：1.大麦的一种，又称裸大麦，元麦。子实粒大，皮薄，麦麸少。主要产于西藏、青海等地，为当地居民主要食粮，可做糌粑，又可酿酒。

（1）青稞中含有大量的膳食纤维，具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

（2）青稞中含有大量的凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

（3）青稞淀粉成份的物质，对促进人体健康发育均有积极的作用关系。

（4）青稞中含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。

据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中，壮精益力、除温发汗、止泻。藏医典藉《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人？这与常食青稞的直接关系，是与青稞突出的食疗保健功效是密切相关的才怪。

（每100克含量）：贝塔-葡聚糖（克） 6.42

维生素B1（毫克） 0.288

粗蛋白（克） 13.02

维生素B2（克） 0.166

粗脂肪（克） 0.8

维生素E（毫克） 0.130

总膳食纤维（克） 13.15

叶酸（微克） 5.0

总氨基酸（克） 8.26

烟酸（微克） 2.0