介绍摘要

烹制工艺1、把白菜顺直一剖为二片,用开水烫熟,投凉后顺刀切成1厘米宽的条,整齐地码在盘内。2、勺内放猪油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下海米、白菜条,然后取出葱、姜块,煨四分钟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,翻勺拖入盘内即成。菜品特色形状整齐,色泽洁白,鲜嫩清淡。

菜谱名称

海米扒白菜