蒜泥红油菠菜的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

蒜泥红油菠菜是一道美食，主要原料有菠菜、土豆、粉丝。有通肠导便，防治痔疮等功效，也有益于促进儿童生长发育，增强抗病能力。

1 土豆去皮洗净切丝

2 放水里泡洗两遍，捞出控干水分

3 菠菜洗净

4 我用的是火锅粉丝，粉丝开水泡好

5 把切好的土豆丝下锅大火炸

6 炸至金黄色捞出晾凉

7 大蒜加点盐捣成泥放碗里

8 在蒜泥的碗里倒入米醋.白糖.盐.鸡精

9 加适量酱油，滴几滴香油

10 放入适量辣椒油，根据自己口味加点芥末油调匀

11 菠菜放开水里焯熟

12 捞出放凉水里投凉

13 控去水分切成段

14 把菠菜铺在盘底

15 把粉丝用凉水多泡洗两遍，控去水分放菠菜上

16 再放上凉凉的土豆丝，花生米和芝麻都撒在上面

17 再放上香菜把兑好的红油蒜泥浇在菜上即可

18 这是拌好的菜

1．通肠导便，防治痔疮　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2．促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3．保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。