介绍摘要

黄焖鱼片是一道山东省传统名菜,属于鲁菜系。黄焖和红烧相对,红烧的颜色较为浓重,一般都会炒糖色来增加肉类的红色。而黄焖就不会炒糖色,也比较好掌握,颜色比红烧的浅,呈黄酒黄,颜色很好看。味道也比较柔和。属于家常菜中很常见的烧法,与其相似的还黄焖鸡。

功效

西兰花:和胃、补脾、强筋骨胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳料酒:活血化瘀