介绍摘要

1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

制作方法1

1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色
2、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒
3、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底
4、放入青红椒,大蒜,及调料A炒到青红椒断生即可