材料：
大土豆 2个
调料：
盐 适量孜然粉5克
辣椒粉5克
花椒粉3克
鱼露15克
糖 3克
清水 适量
1、大土豆洗净不去皮冷水入锅。
2、大火煮上30分钟至土豆熟。
3、煮好的土豆取出稍凉剥去皮。
4、然后再把土豆切小块。
5、锅中油烧热放入土豆块炸制片刻。
6、炸过的土豆放在吸油纸上沥除油粉。
7、去一个小碗加入鱼露，白糖和适量的清水拌均匀。
8、在取一个小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和盐拌均匀。
9、炸过的土豆放凉用竹签穿好放入铺锡纸的烤盘中。
10、把土豆串上面均匀的刷上鱼露调料汁。
11、烤箱预热200度，放入烤盘烤制5-8分钟。
12、然后取出烤盘在刷一层鱼露调料汁，放入烤箱再次烤上5分钟。
13、取出后均匀的撒上混合粉。
14、再次烤制3分钟即可食用。