介绍摘要

枸杞尖,乃枸杞的柔嫩茎尖。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。因其营养丰富,脆嫩爽口,曾被称为“天下第一保健蔬菜”。

制作方法

1、准备好枸杞尖。
2、准备好调料。
3、准备独蒜和生姜。
4、独蒜、生姜去皮,切细粒。
5、姜蒜放入碗中,加入香醋。
6、再加入生抽、剁椒调成味汁。
7、加入胡椒调匀。
8、倒入芝麻油调匀。
9、枸杞尖掐小段,清洗干净。
10、开水中滴几滴食油,倒入枸杞尖焯一会即捞出;沥干水分。
11、焯好的枸杞尖倒入调味汁中。
12、拌好的枸杞尖,嫩滑、清香、爽口。