介绍摘要

鸡蛋烧豆腐是一道用嫩豆腐和鸡蛋烧制的菜品。

美食做法

1、将豆腐切成丁,放入沸水中焯一下,捞出,沥干;鸡蛋打散,加入料酒、盐搅匀。
2、锅内放入少许油,烧热,倒入鸡蛋液炒散,把八成熟时盛出待用。
3、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热,烧至豆腐入味盛出,加入鸡蛋、葱花炒熟即可。