介绍摘要

清蒸鲑鱼是用鲑鱼制作的一道家常菜。鲑鱼含有鱼类较少有的维生素D,能促进身体吸收钙,有助于生长发育,也可预防癌症,帮助肠道提升吸收钙的能力。但是维生素D不宜过量摄取,只要吃鲑鱼即可自然增加,大大减低得到皮肤癌的机会。

做法一

鲑鱼300克,萝卜泥150克;
(A)精盐少量,绍酒两匙,白葡萄酒50克; (B)高汤一大匙,精盐、姜片各少许,酱油半匙,绍酒一匙。
①将鲑鱼放入容器中,加入调料(A),然后覆上微波薄膜,高火2分钟,取出。
②在鲑鱼上面铺满萝卜泥,覆上微波薄膜,再高火3分钟。
③加入调料(B),高火2分钟即可。