介绍摘要

  • 工艺
    炸、炒
  • 主要食材
    鱼头,葱
  • 口味
    麻辣
  • 中文名
    麻辣鱼头
麻辣鱼头是以鱼头为主材的菜肴名。

制作原料

鱼头、葱、姜、蒜。

制作过程

1.将鱼头洗净,拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。
2.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香后,放入高汤、调料烧开,再放入鱼头烧透即可装盘食用。

食用特点

色泽红亮、麻辣鲜香。