介绍摘要

  • 分类
    汤水
  • 口味
    鲜甜
  • 中文名
    豆腐韭菜汤
  • 主要食材
    韭菜,意腐丝
豆腐韭菜汤是以韭菜、意腐丝、鸡蛋为主材的菜肴名。

材料

韭菜80克、意腐丝150克、鸡蛋2个。

调料

素高汤、植物油、盐、白糖、酱油、味精。

制作

1、韭菜、豆腐丝分别洗净,切成段;鸡蛋磕入碗中,打教成强液。
2、锅置火上,倒入适量植物油烧至四成热,倒入鸡蛋液煎成蛋皮,出锅稍凉滚,切成蛋皮丝。
3、锅置火上,倒入素高汤,大火煮沸,放入豆腐丝煮约5分钟,下入韭菜段、蛋皮丝稍煮。
4、加盐、白糖、酱油、味精调味即可。